Hier finden Sie das Standart Rezept für gebratene Nudeln und eine Übersicht über meine Rezepte für gebratene Nudeln im Wok. Die Liste der Rezepte für gebratene Nudeln wächst ständig, immer wenn mir etwas neues einfällt, werden Sie es hier finden. Weiter unten gibt es ein Standart Rezept.
gebratene Nudeln Rezepte:
Die gebratenen Nudeln sind ein schnelles und vegetarisches Gericht, in welchem man auch sehr gut Reste von unterschiedlichen Nudelgerichte sowie verschiedene Gemüsereste verarbeiten kann.
Ein gutes Rezept für gebratene Nudeln besteht aus:
- Pflanzenöl
- 400 g Chinesische Eiernudeln
- 4-5 Frühlingszwiebeln
- eine Karotte
- China-Gewürz oder Soya-Sauce
- und einer Handvoll Mungobohnensprossen.
Zubereitung:
Die Nudeln in etwa 1 1/2 l kochendes, gesalzenes Wasser geben. Dann die Nudeln auf kleiner Stufe 3-5 Min. köcheln lassen. Die Karotten in feine Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. In einem Wok etwas Fett erhitzen sowie das Gemüse darin für kurze Zeit dünsten. Die Chinesische Nudeln hinzu geben und unter ständigem Rühren kurze Zeit anbraten.
Zu guter letzt mit China-Gewürz oder mit Soya-Sauce abschmecken. Die Chinesische Nudeln schmecken besonders gut mit frisch gehacktem Koriander. Man kann auch das in Streifen geschnittenes Fleisch schon vor dem Gemüse in den Wok geben.
Tipp für die Würzung der Chinesische Nudeln:
Austernsoße, etwas helle Sojasoße, dunkle Sojasoße, Sambal Oelek und Sesamöl zu gleichen Teilen miteinander mischen. Das Ganze in den letzten 2-3 Minuten dazu geben. Die gebratenen Nudeln sind auch besonders gut geeignet um seine Reste zu verwerten. Hier sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt.
Gebratene Nudeln kann man übrigens auch süß essen.