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Phrik Khing Curry Paste

Die Phrik Khing Curry Paste ist unerlässlich für das bekannte Gericht Pad Phrik Khing, dem Schweinefleisch mit grünen Bohnen. Sie kann jedoch auch für viele andere Fleischgerichte verwendet werden. Experimentieren…
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Ente mit Panang Curry Paste

Dieses traumhaft würzige Gericht aus der thailändischen Küche ist schnell und einfach zubereitet. Solange man das Fleisch nicht zu lange gart, kann dabei nichts schief gehen. Servieren Sie das Entencurry…
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Panang Curry Paste

Die Panang Curry Paste gilt in Thailand als eine vergleichsweise milde Paste, die vorwiegend für Fleischgerichte verwendet wird. Das Wort „vergleichsweise“ sagt jedoch schon alles. Für Europäer ist auch diese…
Grüne Thai Curry Paste
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Grüne Thai Curry Paste

Die grüne Curry Paste ist die schärfste unter den Thai Pasten. Außerdem enthält sie weder Koriandersamen noch Kreuzkümmel. Die Schale der Kaffir-Limette gibt ihr einen ganz besonderen Geschmack. Die thailändischen…
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Tandoori Chicken Rezept

Tandoori Chicken ist eines der bekanntesten Gerichte der indischen Küche. In Indien wird dieses rot gefärbte Hühnchen im traditionellen Lehmofen, dem Tandur, zubereitet. Dieses tandoori hähnchen rezept ist an die…
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Kichererbsencurry

In Indien leben viele Menschen aus religiösen Gründen vegetarisch. Kichererbsen sind nahrhaft und proteinreich und, nach diesem Kichererbsencurry Rezept zubereitet, auch ganz besonders lecker! indisches Kichererbsencurry Rezept: Zutaten für 4…
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rotes Lammcurry mit Curry Masala

Hier ein weiteres indisches Rezept mit Lammfleisch: Ein rotes Lammcurry mit Curry Masala rotes Lammcurry: Zutaten für 4 Personen: 800g Lammfleisch aus der Keule 3 EL Ghee 2 Zwiebeln, fein…
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Tikka Masala Rezept

Tikka masala ist eine Würzpaste zum Marinieren von klein geschnittenem Fleisch (tikka). Das berühmte Gericht Chicken Tikka Masala wurde nicht in Indien, sondern in Großbritannien erfunden. Macht aber nix, denn…
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Gosht Biryani Rezept

Gosht Biryani ist im Prinzip ein Rezept für ein indisches Lammcurry. Dieses Lammcurry Rezept gehört zu meinen absoluten Favoriten. Man muss dazu natürlich - wie ich - ein Fan von…